Ventilación y extracción
Revisamos si el conducto existente puede soportar varias campanas simultáneas, la salida a cubierta o fachada, y la distancia necesaria respecto a colindantes según la actividad prevista.
Antes
Después
De nave vacía a activo operativo para dark kitchens
Asesoramos a propietarios de locales y naves sin actividad sobre cómo preparar el espacio técnica y normativamente para resultar atractivo a operadores de cocinas fantasma. No gestionamos ni intermediamos contratos de alquiler.
Contexto del sector
El delivery cambió lo que un espacio comercial necesita para funcionar
Muchas naves industriales y locales de calle llevan meses o años vacíos porque su diseño responde a un comercio que ya no encuentra tanta demanda. Al mismo tiempo, operadores de dark kitchens y cocinas fantasma buscan constantemente espacios con condiciones técnicas específicas: extracción adecuada, potencia eléctrica suficiente y posibilidad de dividir el local en unidades independientes.
Nuestro trabajo consiste en analizar tu inmueble y explicarte, con claridad, qué le falta y qué le sobra para encajar en ese perfil de demanda. No vendemos promesas de ocupación inmediata. Ofrecemos un diagnóstico técnico y una hoja de ruta realista.
Qué evaluamos
Cinco frentes técnicos que determinan si tu local es viable
Cada punto se revisa de forma independiente porque un fallo en uno solo puede descartar el espacio para ciertos operadores, aunque el resto esté en buen estado.
Potencia eléctrica mínima
Calculamos la carga estimada que exigirían varias cocinas trabajando a la vez y comparamos con el suministro contratado y la capacidad del cuadro general existente.
División en módulos independientes
Estudiamos cómo fraccionar la nave en unidades autónomas, con acometidas separadas y accesos diferenciados, sin comprometer la estructura ni la seguridad del conjunto.
Normativa de actividad
Te orientamos sobre qué calificación urbanística y qué trámites suelen aplicar a este tipo de uso, para que puedas contrastarlo con tu ayuntamiento o técnico municipal.
Estrategia de captación vía plataformas de delivery
Explicamos qué buscan los operadores que trabajan con aplicaciones de reparto al valorar un local: accesos para moto y bici, zonas de espera, señalización y visibilidad en mapa. Esta información te ayuda a preparar el espacio para conversaciones con posibles inquilinos, aunque la negociación y el contrato correspondan a otras partes.
Cómo trabajamos
Un proceso de diagnóstico en cuatro etapas
01
Visita técnica al inmueble
Recorremos la nave o local contigo, tomamos medidas y fotografiamos los puntos clave: cuadro eléctrico, salidas de humos existentes, acometidas de agua y accesos.
02
Informe de viabilidad
Entregamos un documento con lo que el espacio ya cumple, lo que requeriría inversión y una estimación orientativa de las obras más habituales para este tipo de adecuación.
03
Plan de modularidad
Proponemos una o varias distribuciones posibles para dividir el espacio en unidades operativas independientes, según el tamaño del inmueble y el tipo de operador que suele buscarlas.
04
Orientación de captación
Te explicamos qué documentación y qué condiciones técnicas suelen solicitar los operadores antes de considerar un espacio, para que puedas presentarlo con la información ya preparada.
La extracción de humos suele ser el punto que más obra requiere y el que más condiciona la viabilidad del local.
La potencia contratada define cuántas cocinas pueden operar en paralelo sin saturar la instalación.
Dividir el espacio en módulos permite alojar a varios operadores distintos dentro del mismo inmueble.
Preguntas frecuentes
Dudas habituales de propietarios
No siempre. Muchos operadores prefieren asumir parte de la adecuación interior si la estructura base ya permite ventilación y potencia suficientes. Nuestro informe distingue entre lo estructural, que suele depender del propietario, y lo operativo, que el futuro ocupante suele instalar por su cuenta.
Depende del municipio y de la calificación urbanística del inmueble. Por lo general se revisan condiciones de actividad, salubridad, extracción de humos y accesibilidad. Te orientamos sobre qué preguntas plantear al ayuntamiento, aunque la resolución final corresponde siempre a la administración competente.
Varía según metros cuadrados disponibles, altura del techo y capacidad eléctrica del suministro. En el informe de viabilidad proponemos una o dos configuraciones posibles con distribuciones estimadas, para que puedas valorar cuál se ajusta mejor al inmueble.
No. Nuestro trabajo se limita a la parte técnica y estratégica de adecuación del espacio. No intermediamos, negociamos ni firmamos contratos de alquiler en nombre del propietario. Esa parte queda fuera de nuestros servicios.
Ambos tipos de inmueble pueden ser viables. Los locales de calle suelen facilitar el acceso de repartidores, mientras que las naves industriales tienden a ofrecer más metros y facilidad para instalar extracción. Cada caso se evalúa por separado.
El plazo depende de la complejidad del inmueble y de la disponibilidad de documentación previa, como planos o certificados eléctricos. Tras la visita técnica te indicamos un plazo estimado concreto para tu caso particular.